月報 2018.9
早くも秋。
西荻・サウスアベニューの看板でもあるオーガニックジャスミンの新茶の季節です！！
毎年新茶の8月に中国福建省・福州の畑まで直接出かけ、貴重なお茶を買い付けています。更に当店はそこから分けていただいてます。すでに愛飲していただいているお客様も多いのですが、今年は試飲会を2週にわたって開催します。特に9月は新茶だけの特別な香りが楽しめます。
初めての方ももちろん歓迎です。そもそも淹れ方、飲み方が分からない、という方のためでもあるのでじっくり時間に余裕を持ってお越しいただけると幸いです。
今年は針王、小針、珍珠王の3種類。
すでに販売を開始していますので、試飲会に来られないという方はスタッフまでお問い合わせ下さい。通販も対応してしておりますのでご希望の方はこちらからお問い合わせ下さい。
①針王（しんおう）
春一番の最初の芽を使った緑茶にジャスミンの香りを移した最高級ジャスミン茶。ふくよかな上品な香りと透明感あふれる味わいは正に王様的。一番人気のジャスミン茶。
②小針（こしん）
針王の芽を摘んだ後に出てくる2番目の芽で作ったお茶。若々しいフレッシュ感あふれるジャスミン茶。
③珍珠王（ちんじゅおう）
一芯二葉で摘まれた緑茶を1つ1つ手作業で丸めた球状のお茶。甘くとろっとした味わい。
*3種類のお茶の大まかな説明はサウスアベニュー作成の説明書から引用させていただきました。
お買い上げのお客様には詳しい説明書を同封させていただいてます。
今朝はスタッフとじっくり3種類のお茶を試飲しました。
今年の夏はかつてないほど身体にこたえ、その上災害続きで精神的にも滅入ったり、雨で疲れが取れないという日々でしたが、そんなイヤ〜な感じを吹き飛ばしてくれるような最高の朝となりました。いつも美味しいと思いながら飲んでいるお茶も、新茶に出会うと昔のことを忘れてしまうような初々しさ。エネルギーが素晴らしい。部屋中が幸せな香りいっぱいに包まれていました。ただ香りほど身体には強くなく、身体がみずみずしく中和されていく感じなのです。
個人的な新茶の感想。
針王はやっぱり圧倒的に女王様。飲めば分かります。
小針は一番”水”のトーンに近い感じ。まったり。
珍珠王はフルーツのようなスパイスのような香りが多面的。
お好みはそれぞれあると思いますので、場面に応じて楽しんでいただければ。
接客をしていると一般的にはジャスミンは香料の香りが強く苦手意識をお持ちの方が多いような印象がありますが、本来のジャスミン茶というのものはリアルにこういう事らしいです。
↓
春に作られた緑茶に、真夏の濃厚な香りのジャスミンの花を加え、一晩けけて緑茶に香りを移します。翌朝花を取り除き、再び新しいジャスミン花を加えて香りを重ねていきます。これを繰り返して1週間前後で作り上げます。ベースに使われている緑茶は本来は体を冷やすものですが、上質なジャスミン花のエキスがたっぷりと染み込んだジャスミン茶は体を中性の保つ、のことです。
伝わり易いように美味しさを色んな言葉で表しては見ましたが、飲んでもらうのがいちばんですね。お好み次第ではありますが、サウスのいちファンとして今年も無事にお茶をいただけたことに感謝。
もっと気軽に、日常的に中国茶を楽しみたい！という方へ。おすすめの道具も用意しておりますが…
とりあえず今は何も準備がない、という方にこんな方法はいかがでしょうか？
単純なことです。
美味しいお茶はエネルギーいっぱいで、どなたが淹れても美味しく入ります。ただお湯の量と時間だけにはご注意を。せっかちな私は一煎目を淹れる30秒の間に写真を撮っていたらあっという間に時間が過ぎていました。失敗。30秒はあっという間です。この間だけは感動のためにどうぞ心を鎮めてお待ち下さい。
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「オーガニックジャスミン試飲会」の日時など詳細はこちら。
