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京都でバレンタインのチョコレートとラッピング=プレゼント

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昨年企画した福田里香さん、n100さんとのイベント「京都で朝がゆでもなくモーニングでもない朝ごはん=グラノーラとオートミール」の続きのような企画をします。バレンタインにかこつけて美味しいものを食べたいだけ(?)という話もありますが、『フードを包むー基本からわかる150ーのラッピングアイデア』をベースにハンドメイドな工夫いっぱいのラッピングとともにお届け。n100さんからはまだまだ肌寒い春先まで重宝するあったかグッズを2月7日(金)〜9日(日)のみ販売していただきます。寺町通のLOFTMAN1981さんにはn100の春物がいつもより沢山届いているそうですので、この3日間に併せてご覧いただければと思います。
販売商品について少しご案内を。

『フードを包むー基本からわかる150ーのラッピングアイデア』
(柴田書店 / 福田里香著)
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※柴田書店 / 撮影:日置武晴 著:福田里香
(許可を得て掲載しております。転載はご遠慮ください)

こちらは1997年初版のロングセラー『フードラッピング』の改訂版。といっても増量&コンテンツも総リメイクで豪華に生まれ変わっております。同業者にも一店に一冊ぐらいのレベルで持っている方多すぎのこちらは、シンプルに”包む”という目的が簡潔で合理的に美しく表れています。その物に対して精巧に設計的なパッケージングの美学を加えるという意味合いでは、『How to Wrap Five Eggs:Traditional Japanese Packaging』にも通じるコンセプト。長年使える愛蔵版となるでしょう。そしてこの写真に登場するフランス風キャラメルをフレーバー違いで巨大リングにしてご用意しています。お好きなところでカットしていただき、お持ち帰りいただけます。

(書籍:190mm X 250mm / Softcover / 151P / 2100円)
(フランス風キャラメル:5個からカット販売 500円〜)

グッドネイバーズファインフード X GANORI X 福田里香のコラボ・グラノーラ
DANDELION CHOCOLATE SET
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福田里香さんのレシピで、代々木上原の人気グラノーラ店が調理したグラノーラをDANDELION CHOCOLATEとセットに。千駄ヶ谷G.ファインフード限定販売の品を京都でも購入できるようになりました。
DANDELION CHOCOLATEはサンフランシスコのカカオ豆と砂糖のみを使用しており、今回お届けするマダガスカル産カカオのチョコはベリーのような爽やかな酸味とキャラメルのような後味が特徴です。
ピーラーでスライスしてグラノーラにふりかけてお楽しみいただく為のクワドラネーム。DANDELION CHOCOLATEのボックスを使用してセッティングしています。

(グラノーラ190g チョコレート56g:マダガスカル産カカオ豆、砂糖 / 賞味期限:2014年2月20日 / 3600円)

CHOCOLATE NAIVE
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リトアニア発のCHOCOLATE NAIVE(チョコレートナイーブ)。豆の選定から焙煎、コンチング(撹拌すること)など、チョコレートづくりのすべての工程を自ら行う「ビーントゥバー」(Bean to Bar)は豆の焙煎度合いから、舌触りを左右する撹拌時間まで、小規模だからこそ出来るこだわり抜いたチョコレートづくりの新しいかたち。珈琲豆を自家焙煎するように、カカオ豆の薫りを楽しむスタイルは、素材への関心が高まっている昨今、より注目を集めているようです。
今回ご紹介するのは、世界進出にあたり”Back to the origins”というリトアニアの豊かな食文化をチョコレートに込めたシリーズ。

「ミルクチョコ/ヘーゼルナッツクリーム」「ミルクチョコ/塩キャラメル」「ミルクチョコ/ジャワ パプアニューギニア産カカオ」「ダークチョコ/クリーミーコーヒー」「ダークチョコ/フォレストハニー」「ダークチョコ/シュガークリスタル入り」「ダークチョコ/トリニダード・ドバゴ産カカオ」「ダークチョコ/ペルー産ナショナル種カカオ」の8種類とそれらをミニブック型に封した造形も愛らしい「チョコレート事典」をご用意します。口当たりは素直で優しい味わいの中にも、カカオ豆の薫りや心憎い隠し味が個性を放ちます。

(タブレット:70g / 各1260円 ペルー産ナショナル種カカオのみ1570円)
(チョコレート事典:15g X 8種 / 3570円)

やまさ農園シードル
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長野県でりんごを主とした果樹菜園を栽培されているやまさ農園さんのシードルです。ふじ、シナノゴールド、ゴールデンラセット、グラニースミス、などをブレンドした甘口、辛口の二種類。爽やかなりんごの芳香と自然な濁りが特徴です。農家が醸造メーカーに依頼して小ロットで製造してもらったもので、一般ルートでは市販しない、ノーラベルの私家版酒を特別に譲り受けました。福田里香さんのラッピングで限定販売致します。

(各2100円)

その他、タイや韓国のラッピング資材も少し販売します。生キャラメル以外はご予約可能ですので、メールにてお問い合わせ下さい。

初日2月7日〜9日の3日間は福田里香さん、n100のお二人も在廊され接客していただけます。12:00〜17:00は「グラニースミスの熱々りんごスープとラッピング会」を催します。やまさ農園で収穫したグラニースミスをすりおろし、はちみつと合わせてほんのり甘いポタージュに仕立てました。セルフサービス、立食形式ですのでお気軽に。ラッピング会は当店がご用意するいろんな資材を使って300円でラッピングを承ります。プレゼントにしたい物をお持ちいただくか、当店でお買い上げいただいたものをご用意下さい。人数が集中する場合は人数を制限する可能性がございますが、ご了承下さい。ご予約は不要。皆様のご来店をお待ちしております。

イベント詳細はこちらをご覧下さい。
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foodmood / 坂田焼菓子店 ご予約をお受けします

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1月18日(土)11:00よりfoodmood、15:00より坂田焼菓子店を販売します。個数制限無しでご予約をお受けいたします。予定数に達し次第〆切させていただきますのでご了承くださいませ。

ご希望の方は
お名前(フルネーム)、お電話番号、商品名、数、ご来店日
を漏れなくメールでお知らせ下さい。
食べものですので、キャンセルはご容赦下さい。
また、1月18日(土)〜21日(火)にご来店いただける方に限らせていただきます。

※数に達し次第終了いたします。メールアドレスに間違いがあると届かない場合がございますので、確認メールを当店からご返信した時点で、ご予約完了となります。返信メールが無い場合は完了しておりませんので、ご注意下さい。

foodmood メニュー)

①メイプルグラノーラ 420円
②ピーナツバター 420
③チョコとココナツのクッキー 380円
④レモンとココナツのクッキー 380円
⑤ごまみそクッキー 380円
⑥青のりとカシューナッツのクラッカー 380円
⑦ウィンタージンジャークッキー 380円
⑧キャラメルナッツクッキー 380円

坂田焼菓子店 メニュー)
※全体的にバター、ミルク、卵を使っています。

パイ / ケーキ(賞味期限:1月21日)
①アップルパイ 420円
②チェダーアップルパイ 441円
③パンプキンパイ 473円
④チェリーパイ 473円
⑤ピーカンナッツパイ 473円
⑥ポピーシードシフォン 420円
⑦ブラックペッパーチーズブレッド 367円
⑧バナナブレッド 367円
⑨キャロットケーキ 420円

スコーン(賞味期限:1月19日)
①メープルウォールナッツスコーン 252円

クッキー(賞味期限:1月23日)
①ジャムサンド(ジャムの内容はアソート) 210円
②ナッツ&チョコチップ 210円
③ベア(全粒粉) 157円
④レモン 157円
⑤ジンジャー 157円
⑥ムーン(コーングリッツ) 126円

月報 2014.1

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今年も1年ありがとうございました。おかげさまで無事1周年の年を迎えることが出来ました。来年もよろしくお願い致します。

2日(木)〜3日(金)11:00〜17:00まで営業
4日(土)〜 通常営業
18日(土) 13:00〜 坂田焼菓子店(長崎・焼菓子)販売
      foodmood 販売

※お菓子のご予約については日が近くなりましたら告知致します。

Tissage/カシミアマフラー、ポルトガルのプラスチック水筒、中本純也/白磁、中本理詠/粉引、半磁器、北村妙子/パイレックスガラスのポット、ピッチャー、50〜60’Sデッドストック白磁の八角鉢、リム付深皿、オーバル皿、フランスアンティークの植物標本、ガラスキャンドルホルダー、エプロンなど、タイのカレンシルバーネックレス大きさ色々、emic:etic/極薄吹きガラスのアクセサリー、H.P.E.藍の筆入れ…

などが入荷しています。常に入れ替わりがあるのでお近くの方はぜひこまめにチェックしていただければ!2月は照れながらバレンタイン向けのイベントもわいわい開催します。新たな展開をお楽しみに。