news - 新入荷

月報 2016.6

朝からアイスキャンデーをかじってます。

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6月3日(金)〜13日(月)「F/style x COLORFUL」
2年ぶりの展覧会です。
定番の綿ニットは少し形を見直したり、糸の番手や色も少し変わりマイナーチェンジ。新潟の布”亀田縞”も新たにカラーを加え、新作テキスタイルで限定数のミニピローも作ってくれました。この展示会を目指して新しいものに取り組んでいただき、感謝。
今回はひたすらF/styleさんに向けて、クスッと、ニヤッとしてもらうためにディスプレイしてみました。

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1Fは亀田縞や台所道具を中心に。2Fでは洋服をご用意しております。その他常設のものも混ざってます。散り散りになっておりますが、ご不明な点はスタッフまで!

新潟のランプリールさんから、アイスキャンデー、佐渡バターを使ったサブレ、キャラメルバターをサンドしたダクワーズが届きました。
普段は洋菓子店らしいフレーバーを揃えておられますが、原材料が果汁と砂糖のみという潔いアイスキャンデーに出会い、久々に感動した味に触発されて誕生したそう。初めていただいた時、素材より素材らしいアイスキャンデーに唸りました。佐渡バターを使ったお菓子も新潟に来ると必ずと言って良いほど口にする味なのです。

・ゆずはちみつ(山口県産のゆず果汁とロシア産の結晶蜂蜜)

・キウイ(ニュージーランド産の完熟グリーンキウイ)

・イチゴライム(甘みの強いイチゴをライムの酸味でキュッとさせて)

・パッションバナーヌ(完熟バナナとパッションフルーツを合わせたトロピカルな味)

・みかん(愛媛、大三島産のみかん果汁たっぷり)

皆様のご来店をお待ちしております!

 

 

6月17日(金)food mood販売
→販売についてはこちらをご覧ください。

6月20日(月)
12:00~19:00 「ONE DAY maka」
スパイスオイルで10分程度のハンドトリートメントをお受けしています。気になる症状やお好みに合わせてハーブティーのブレンド、アロマセラピーに関するご相談に応じています。

19:30~21:00「maka / monthly workshop vol.6 – 虫除けデオドラントスプレーを作る」
→ 詳細はこちら

6月25日(土)Chisen出張喫茶「ショートケーキ」IMG_1183

京都の農家さんでたいせつに育てられた平飼い卵たっぷりのしっとりスポンジに、大山ファームの生乳たっぷりのヴァニラカスタードとフレッシュクリームのショートケーキ。

Chisen出張喫茶の第2回目は、ご注文いただいてから組み立てるショートケーキをご用意して、みなさまをお迎えさせていただきます。

お持ち帰り用のキットのご予約もお承りいたします。

—————————————●EAT IN

ショートケーキ 1000円

ご注文をいただいてから組み立てるショートケーキ。農家さんでたいせつに育てられた平飼い卵たっぷりのしっとりスポンジに、とろけるようなヴァニラカスタードとフレッシュクリームをサンドします。

フルーツは、熊本のメロンや高知の小夏など、お好みでお選びいただきます。

*ご予約可能です。メールかお電話でお問い合わせください。

—————————————●TAKE AWAY

【A】ショートケーキ・キット 1500円 (要予約)

お家でおたのしみいただくKit。しっとりスポンジとクリームをChisenオリジナルボックスに入れてご用意いたします。2人分。

*フルーツはセットに含まれません。

*お持ち帰り時間が1時間以上の場合は、誠に恐れ入りますが、お客さまご自身で保冷バッグなどをご用意いただきますよう、お願いいたします。保冷剤はご用意しております。

【B】ビスキュイつよいこ 300円

オーガニックココナッツたっぷりの生地に木苺のジャムでおめかしした、つよいこのためのビスケット。2個入。

関美穂子 型染め X India khadi cotton

FullSizeRender型染家の関美穂子さんからハンカチが届きました。春らしいですね。

サイズは32cm X 36cmぐらい。インドの手紡ぎ手織りの布”カディコットン”に2色で型染しています。小さいサイズでポケットにストレスなく入ります。吸収性があり、カディコットンならではのシャリ感も良い感じ。ちょっとしたお包みにも良い、小さな布作品です。
図案は7つ。「花十字つなぎ」「ジンタの音」「木々の隙間」「ラクテンチ」「ベッドの小島」「切り貼りの村」「市松」どっさりと届いてますがほぼ同じ彩色はなし!いろいろと見比べてみてくださいませ。

約32cm X 36cm / カディコットン / 型染め
¥2900(税込)

農家パン 弥栄窯

3月18日(金)11:30~ 1Fでfoodmoodさんのお菓子(販売方法はこちら)、”農家パン 弥栄窯”のパンの販売をします。

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弥栄窯は京丹後にて窯を築く予定の天然酵母のパン屋さんです。あまりの美味しさに販売を熱烈希望。

窯の完成予定は今年秋だそうで、今回は開業前にも関わらず、無理を言ってガスで焼いてもらったパンを販売します。小麦から栽培し、石臼で挽いてできるパン。その時に収穫できるもので、素材に合ったパンを考えて焼かれています。このままでもとっても美味しいのですが、薪窯になると一体どうなることやら・・?

去年はフランス人にとってパンというものがどういう存在であるかを見るために、フランスの農家パン巡りの旅に出かけていた弥栄窯の夫婦。あちらでも窯を借りてパンを焼き、マルシェに出品したり、近隣の国々にも足を伸ばしてたっぷりと西洋のパン食を吸収してきた様子です。今後が楽しみな弥栄窯ですが、まずはご賞味あれ!

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フランス滞在中に三度お世話になったという、ノルマンディー地方の農家パン屋での様子。焼きたてのパンは採れたての作物、といった感じです。隣に煉瓦造の建物があり、その中にある古い薪窯であらかじめ仕込んでおいたブリオッシュ生地を現地の窯で焼いたそうです。生地にりんごを皮ごと芯ごとまるごと包み、その薪窯で焼き、焼きたてを木の下に運ぶ、を繰り返したマルシェでの販売。パンから溢れ出たりんごの果汁がトレイの上に滴り、試食用のブリオッシュをちぎっては果汁につけて食べるのが醍醐味だったそう。

パンの数に限りがございますので、ご予約をお受けします。その日の朝に焼いたパンをご用意しております。食品ですので、キャンセルはご容赦ください。

ご希望の方はパンの名前、数量とお名前、お電話番号をお知らせください。お申し込み先はメールでお願いします。
(当店からのお申し込み完了メールをもってお申し込み完了とします。届かない場合は完了しておりません。)

→3月13日(日)受付は終了いたしました。

* 3月18日(金)、19日(土)にご来店いただける方に限ります。

  商品名 価格(税込) 材料
1 ライ麦パン1kg 1296 栃木県産無農薬ライ麦(自家製粉)、荒割ライ麦粒、自然発酵種、北海道産小麦粉、塩
2 ライ麦パン500g 648
3 カンパーニュ1kg 1296 北海道産小麦粉、栃木県産無農薬ライ麦(自家製粉)、自然発酵種、塩
4 ブロン 500g 648 北海道産小麦粉、自然発酵種、塩
5 ブリオッシュ 400g 648 北海道産小麦粉、低温殺菌牛乳、はちみつ、発酵バター、自然発酵種、塩、イースト
6 パンデピス 400g 1512 北海道産小麦粉、栃木県産無農薬ライ麦(自家製粉)、はちみつ、低温殺菌牛乳、黒糖、塩、香辛料、重曹