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パンジャム屋台 / 4月6日・7日

東京に出張すると、よく行く店があります。茗荷谷の橙灯さん。公私ともに仲良くさせていただいている、というのもあるけれど、人ん家みたいに落ち着く喫茶店の雰囲気は何となくここ京都にあるお店にも似ているし。それにスープやケーキ、サンドイッチ、コーヒーも一つ一つが美味しい。店主の坂崎さんは飲み食いが大好きで、夜な夜な理想のクッキーやパンについて語ったものです。人それぞれ好みはあるけれど、坂崎さんの作るものは、彼女が目指している味がはっきりと見えているのが良い。
「小匙」という名前でつくっているジャムは1人で作っているため、生産が少なく、普段は販売していませんが、このたび大売り出し!この機会にお試しいただきたいと思います。「素材より素材らしく」というどなたかの言葉を用いて自身のジャムを説明してくれた坂崎さんですが、しっくりとくる言葉です。あれこれ混ぜずにジャムにすることにより、もっとシンプルに、もっとフレッシュにパッケージされた美味しい美味しいジャムが届きます。そしてこの日にお出しするコーヒーは橙灯さんが焙煎する豆を使います。

satake tamakiこと佐竹環さんのパンはそんな橙灯さんが「理想」と言わしめたパン。小匙ジャムとの相性ももちろんバッチリ。この春にお引っ越し予定で、販売はこのイベントをもってしばらくお休みとなります。イベント中はパンを販売するほか、ドーナツも用意していただきます。環さんのドーナツは私も初めてで期待大。
パンはご予約をお受けできますので、お名前、お電話番号、パンの種類と数、お受け取り日(4月6日もしくは7日のいずれか)をお知らせ下さい。食べものですので、キャンセルはご容赦いただいております。

【menu】

・半斤 330円
材料)北海道産小麦粉、酵母、自然塩、甜菜糖

・ライ麦パン(プレーン) 850円
材料)有機栽培ライ丸麦、ライ麦粉、北海道産ふすま、北海道産小麦粉、酵母、自然塩、モルト

・ライ麦パン(半分) 430円

・いちじくくるみ 850円
素材)有機栽培ライ丸麦、ライ麦粉、北海道産ふすま、北海道産小麦粉、酵母、自然塩、モルト

・いちじくくるみ(半分) 430円

・有機栽培いちじく 有機栽培くるみスコーン(プレーン) 2個入り 400円
材料)北海道産小麦粉、酵母、自然塩、きび砂糖、バター、卵、牛乳

・有機栽培いちじく 有機栽培くるみスコーン(チョコ) 2個入り 460円
材料)北海道産小麦粉、酵母、自然塩、きび砂糖、バター、卵、牛乳、有機栽培チョコレート

・有機栽培いちじく 有機栽培くるみスコーン(プレーン&チョコ) 460円

・オートミールマフィン(プレーン) 300円
材料)有機栽培オートミール、北海道産小麦粉、酵母、バター、卵、きび砂糖、自然塩

・オートミールマフィン(バナナ) 340円
材料)有機栽培オートミール、北海道産小麦粉、酵母、バター、卵、きび砂糖、自然塩 有機栽培バナナ

・雑穀マフィンプレーン 300円
材料)北海道産小麦粉、発芽玄米、黒米、赤米、黒豆、小豆、はと麦、大麦、アマランサス、キヌア、もちあわ、ひえ、たかきび、もちきび、とうもろこし、黒ごま、白ごま、酵母、菜種油、自然塩

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三角波プレゼンツ BMW3000 – 3000円までの骨董市 -

とんでもないチラシが出来てしまいました。
3日間だけの、3000円までの骨董市です。ご協力いただくのはBon antiqueさん、三坂堂さん、画餅洞さんの3組。れっきとした古美術商のお三方ですが、当店ではやはり変化球的な催しに。結構いいじゃない!という小さな骨董品が集合します。どんなものが出るかは当日のお楽しみ。

先日はご挨拶がてら画餅洞さんにお邪魔しました。北野天満宮をもう少し東へ行った今出川通り添いの町家にお店を構えておられます。私の知り合いもこちらには随分お世話になっていた様子。かねてより集めている三角のものを早速発見、入手しました。17世紀オランダの窯の道具らしいですが、裏向けにして使っていたと思われる方に釉薬がかかっていて、なぜでしょう、、という話をして帰りました。皆さん私の好きなものを扱われているお店です。何がという事もないのですが、何となく面白い古いものの世界。とても楽しい市になりそうです。初日は在廊していただけるそうですので、色々質問してみてください。
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ちなみに丸いのはタイの窯で使われていた道具です。

12月28日(金)ホルモン市でKitみつかる

12月28日(金)は今年最後の営業日です。年始は11日(金)から。
28日は11:00より17:00ぐらいまでテント下でひっそり放るもん市を開催します。結構良いと思うけれど我が家ではもう使わない..そんな物も沢山出品されます。そして「京都ま冬のブックハンティング」に勝手に便乗して結構本も出します。

【出展者のご案内】

・関美穂子(型染め家) ・・古書、雑貨

・四分の一(興行屋) ・・雑貨

・しかまファインアーツ(骨董) ・・古書、古道具

・佃真吾(木工家) ・・古道具、器

・books republic(古書店) ・・古書

・点と線(タイマッサージ) ・・洋服、雑貨

・Kit & Kit従業員 ・・洋服、器、雑貨、古書

・TABAC ・・生活雑貨、わけありB品

28日には「まっちん」さんのお菓子も販売致しますので合わせてご覧下さい。油の揚がり具合や塩加減が絶妙なお菓子です。これは食べると止まりません。お正月のお土産にもおすすめ。数に限りがありますが、少し試食もしていただけます。合わせて温かい「童仙房 無農薬有機栽培のほうじ茶」の試飲会も致します!

まっちんさんの全粒粉、芋、卯の花のかりんとう各種をご紹介致します。器にガバッと入れてざくざく食べたいですね。

・大地のかりんとう(天空の古来茶 / 塩 / 黒糖) 各420円
石臼挽き全粒粉、岐阜産小麦、平飼有精卵などの厳選素材を生地に、米油で手揚げした素材感溢れるかりんとうです。

・おいも泥棒(紫いも / 塩 / 金時いも) 各420円
日本の大地で育まれた甘味の強いさつまいもを、純国産のヘルシーな米油で揚げたシンプルかつ素材の良さを味わえる職人の技が輝く芋かりんとうです。

・うのはな日和(黒ごま / 塩 / 黒糖) 各350円
美味しさは素材から。生産者の顔が見える大豆・小麦を主原料とし、圧搾一番搾り菜種油にてカリッと固めの食感に仕上げました。栄養価・繊維を豊富に富む卯の花かりんとうです。